Japchae: رشته فرنگي با سبزيجات
جاپچايي يا به زبان ساده تر رشته فرنگي با سبزيجات يكي از غذاهاي سنتي كره است كه طرفداران زيادي در بين جوانان دارد.
مواد لازم براي 4 نفر:
رشته فرنگي نشاسته : يك بسته
گوشت گاو: 150 گرم
اسفناج : يك دسته
هويج متوسط: 1 عدد
پياز متوسط : 1 عدد
قارچ: 1 بسته
سير: چند حبه
پيازچه : 8 عدد
سس سويا ، روغن كنجد ، شكر ، فلفل: به ميزان لازم
كنجد پوست كنده: 1 ليوان
طرز تهيه:
1- قارچ را به صورت خلال خورد كنيد
2- هويج را به صورت خلال هاي 5 سانتي خورد كنيد
3- پيازچه ها را با ساقه به صورت تكه هاي 8 سانتي خورد كنيد
4- پياز را خلال كنيد
5- گوشت گاو را به صورت نوارهاي باريك خلال كنيد
پس از اينكه مواد بالا را به شكلي كه گفته شد خورد كرديد حالا رشته فرنگي را داخل آب جوش ريخته و حدود 3 دقيقه بگذاريد روي اجاق تا رشته ها نرم شود آنگاه آبكشي كرده و داخل يك كاسه بزرگ بريزيد.
مي توانيد رشته ها را با استفاده از يك قيچي به تكه هاي كوچك ببريد و بعد به ميزان سليقه ي خود مقداري سس سويا و روغن كنجد اضافه كنيد و هم بزنيد
*نكته: در خلال پخت رشته فرنگي ها گاهي با دست تست كنيد اگر نرم شده از روي اجاق برداريد تا له نشود
اسفناج ها را داخل آبجوش ريخته و بگذاريد براي 1 دقيقه هم بزنيد تا به آرامي پخته شود سپس آبكشي كرده و و در آب سرد بيندازيد و دوباره آبكشي كنيد و بعد كاملا آبش را خارج كنيد و به صورت قطعات 5 سانتي برش دهيد.
نصف پيمانه سس سويا و نصف پيمانه روغن كنجد را با هم مخلوط كرده و در كاسه اي جدا بگذاريد.
هويج ها را هم در تاوه تفت دهيد و جدا بگذاريد.
پياز را هم تفت داده تا طلايي شود سپس به ظرف هويج اضافه كنيد.
قارچ ها را نيز تفت داده و سپس به ظرف هويج و پياز اضافه كنيد.
پيازچه ها را هم تفت داده و به ظرف هويج اضافه كنيد.
گوشت گاو را در تاوه ريخته و خوب به هم بزنيد تا خوب پخته شود سپس سير و قدري سس سويا اضافه كنيد و خوب به هم بزنيد شكر را هم اضافه كنيد و مجددا به هم بزنيد و پس از پخته شدن به ظرف هويج اضافه كنيد حالا مخلوط سس سويا و روغن كنجد را هم اضافه كنيد و مواد حاصله را خوب مخلوط كنيد.
در اخر رشته فرنگي و دانه هاي كنجد را اضافه كرده و نوش جان كنيد.
اميدوارم كه از اين غذاي كره اي هم لذت ببريد و نظرات خود را در مورد اين غذا حتما به ما هم اعلام كنيد تا ديگر دوسستان هم در جريان مزه و طعم اين غذا قرار بگيرند.
موفق باشيد
اگر تمايل داريد كل دستور پخت اين غذا را در يك ويديو ببينيد فايل زير را دانلود كنيد: فرمت فايل flv هستش كه بايد با flv player يا kmplayer تماشا كنيد 
Type of file: flv
Size: 14,953 KB
غذاي بعدي كه مي دونم خيلي ها منتظرش هستند: كيمچي رامن (غذاي اوپا و هانا در درخت بهشتي) 
|
